天ぷら鍋はホーローと鉄、どっちがいい？手入れの仕方や油の量など素材の違いを徹底調査！

天ぷら鍋はホーローと鉄、どっちがいいのか違いを紹介します。

この記事では天ぷら鍋のホーローと鉄の主な違いを調べてみました。

天ぷら鍋でホーローか鉄か悩んだら

と検討するといいですよ。

ホーロー鍋は、デザインも可愛いものが多く、お手入れも楽です。

気軽に天ぷら作りを始めたい！という人にピッタリですよ。

一方で、鉄の鍋は食材を入れても温度が下がりにくいため、カリッと本格的な天ぷらを作れます。

鉄の鍋もホーロー鍋も価格はさほど変わりません。

本記事では、天ぷら鍋のホーローと鉄、どっちがいいのか分かりやすく解説し、それぞれのメリットやおすすめの人を紹介しますね。

▼デザインや軽さ重視の方はホーロー鍋がおすすめ♪

▼本格的なカリッと天ぷらを作りたい人は鉄がおすすめ♪

天ぷら鍋、ホーローと鉄の違い

天ぷら鍋のホーローと鉄の違いを分かりやすく表にまとめました。

比較項目	ホーロー鍋	鉄鍋（最新加工含む）
① 揚げ物の仕上がり	油温の安定感あり	熱伝導・蓄熱性◎
② 手入れのしやすさ	洗剤とスポンジで簡単に洗える。	加工タイプ：洗剤OK。無加工タイプ：シーズニングと乾燥が必要。
③デザイン	カラフルでおしゃれ	無骨で本格派
④耐久性	丁寧に扱えば長持ち	正しい手入れで一生モノ。サビにも強い

違いを比較してみたところ、天ぷら鍋のホーローと鉄の違いは

の4つでした。

天ぷら鍋のホーローと鉄の違いをさらに詳しく紹介していきますね。

熱伝導の早さ、料理の仕上がり

ホーロー鍋	鉄鍋
油温の安定性は高いが、熱の立ち上がりはやや遅め。食感はやわらかめ。	熱伝導・蓄熱性◎、衣がカリッと仕上がる。油温の回復も早い。

ホーロー鍋は、鋳物やステンレスなどの芯材にガラス質のホーローがコーティングされた構造です。

蓄熱性に優れているため、油温が一度安定すればキープしやすく、火力のムラにも比較的に強い構造なんです。

一方で鉄鍋は、熱の通りと立ち上がりのスピードがとにかく早いのが特徴です。

鍋全体がすぐに温まり、揚げ物を投入しても温度の落ち込みが少ないため、カリッとした仕上がりになりますよ。

また、油の使用量が少なくても高温を保ちやすいため、仕上がりにムラが出にくいので油が節約できますよ。

▼少ない油でカリッと仕上げることが出来る鉄の天ぷら鍋はこちら♪

手入れの仕方

ホーロー鍋	鉄鍋
洗剤と柔らかいスポンジで簡単に洗える。焦げ付きにくく、油残りも少ない。	加工タイプは中性洗剤使用可。無加工タイプは洗剤NGで、使用後は油ならし・乾燥が必須。

ホーロー鍋はガラスコーティングされているので、汚れや油が鍋に付きにくくなっています。

中性洗剤と柔らかいスポンジで軽く洗うだけで汚れが落ちるため、後片付けのストレスも少なくできますよ。

また、ニオイ移りや色素沈着も起きにくいので、長く清潔に保てるんです。

対して鉄鍋は、製品によってお手入れの方法が大きく異なります。

最近では、フッ素樹脂加工が施された鉄鍋も登場しており、洗剤やスポンジで通常の鍋と同様に洗えます。

しかし、無加工の鉄鍋は、使用後に水またはぬるま湯で洗い、すぐに火にかけて乾燥させたうえで、薄く油を塗る「シーズニング」が必要です。

さらに、洗剤は油膜を落としてしまうため、基本的には使用不可になっています。

▼汚れや匂いが付きにくく、お手入れが楽なホーロー天ぷら鍋はこちら

デザイン性

ホーロー鍋	鉄鍋
丸めでカラフルなデザイン	無骨でシンプル、本格料理派に人気

ホーロー鍋は、明るいカラーリングや丸みを帯びたフォルムが特徴的です。

赤・青・黄色・白などカラーバリエーションも豊富ですよ。

そのため、プレゼントにも人気なんです。

一方、鉄鍋は装飾がほとんどないシンプルな構造で、黒、シルバー、ダークグレーのカラーです。

シンプルなカラーなことで、揚げ具合や、油の汚れなどが一目で分かるのが良いところですよ。

▼カラフルかつ、可愛いデザインがいい人はホーロー鍋がおすすめ

▼シンプルでカッコいいデザインがいい人は鉄がおすすめ

耐久性

ホーロー鍋	鉄鍋
表面がガラス質のため衝撃に弱い	正しい手入れで何十年も使える

ホーロー鍋は内外面がガラス質でコーティングされています。

ガラスのため、衝撃に弱く、落下や強い衝撃でコーティングが割れたり欠けたりすることがあります。

一方、鉄鍋は適切に管理すれば何十年も使用可能です。

万が一サビが発生しても、再シーズニングや金たわしでの研磨によって復活可能で、再生力が非常に高いのが良いところなんですよ。

▼長く使いたい、丈夫な方がいい方は鉄の天ぷら鍋がおすすめ♪

ホーローの天ぷら鍋がおすすめな人

ホーローの天ぷら鍋がおすすめな人は

です。

ホーロー鍋は、ガラス質のコーティングを施した、可愛さと実用性を兼ね備えた調理器具。

天ぷら鍋としても優秀で、油温が安定しやすく、焦げ付きにくい構造なので、初心者でも失敗しにくいのが良いところです。

カラーバリエーションも豊富で、デザインも可愛いのでプレゼントにも人気ですよ。

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鉄の天ぷら鍋がおすすめな人

鉄の天ぷら鍋がおすすめな人は

です。

鉄鍋は、熱伝導と蓄熱性に優れた本格派の調理器具です。

天ぷらをカリッと理想的に揚げる力を持ち、プロの料理人からも長年愛用されてきました。

近年はフッ素加工のものも登場し、手入れも手軽なものが増えてきています。

正しく手入れすれば10年以上、時には一生モノになりますよ。

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天ぷら鍋はホーローと鉄、どっちがいい？まとめ

天ぷら鍋のホーローと鉄の違いは、

の4つでした。

と検討するといいですよ。

どちらも魅力的なので自分に合った天ぷら鍋を選んでくださいね。

▼揚げ物初心者の人はホーロー鍋がおすすめ

▼本格的な天ぷらを作りたい人は鉄鍋がおすすめ